Meraklýsýna Rum Usulü ‘Türk Kebabý’

Seval Deniz Karahaliloðlu

Evin içinde dolanýp duruyorum.
Karnýmýn gurultusu ile klavye üzerinde trampet çalmaya hevesli parmaklarým arasýnda gidip geliyorum.
Bir yandan da hayal gücüm, kalkan son trenin çýðýrtkaný gibi baðýrýyor.
Yeni yazýya bir iki, yeni yazýya bir iki…
Öyle her zaman bulamazsýn haným.
Bu ýsmarlama deðil ki, her sen isteyince gelsin.
Esin perisinin ne zaman geleceði belli mi olur?
‘Esin perinden baþlatma þimdi’ dedim.
Ve midemin gurultusuna yenilerek, doðruca mutfaða yöneldim.
Ne hazýrlamalý derken,
Aklýma, þu son moda yemek tarifleri veren kitaplar geldi.
Kitaba uzandým.
Ýçini açtým.
Fransýz restoranýnda sipariþ vermeye hazýrlanan züppeler gibi ciddi bir Hýmmmm sesi çýkardýktan sonra,
‘Burnumdan kýl aldýrmayan’ bir tavýrla, bütün yemek tariflerini ‘þöyle bir tepe týrnak’ yaptým. Sonra, bir tarif üzerinde durdum,
Rum Usulü ‘Türk Kebabý’
Halukvari bir ‘aha’ çektikten sonra,
Anadolu aðzýyla, ‘bu ne ola ki’ dedim….

Yemeðin tarifine girmeden önce bir konuyu tamamýyla açýða kavuþturmakta yarar var.
Türkiye Cumhuriyeti Devleti sýnýrlarý içinde yaþayan ve vatandaþýmýz olan RUM KÖKENLÝ TÜRK VATANDAÞLARININ konu ile uzaktan yakýndan ÝLGÝLERÝ YOKTUR.
Burada, konu edilen Rumlar, Güney Kýbrýs Rum Cumhuriyeti Yönetimi ve bu yönetimin ‘Büyük Ýdeal’ adýný verdikleri ‘Helen Zihniyetini’ benimseyen ENOSÝS yanlýlarý ‘fanatik’ kiþilerdir.

Gelelim yemeðimize,
Ýþte tarifi,
Ama alýþýk olduðumuz üzere,
Hemen malzemeleri verelim.
Ýlk önce bir adet ‘tav olmaya’ dünden razý bir Türk bulunur.
Daha sonra, uygun þartlarda ‘tava gelmesi’ saðlanýr.
Peki, Türk’ün tava gelip gelmediðini nasýl anlayacaksýnýz?
Tabii ki önce, biraz yumuþatacaksýnýz,
‘Kýbrýs Sorunu Tahtasýna’ uzunlamasýna yatýrýlan Türk,
Ýlk önce ‘Avrupa Birliði Vaatleri’ ile bir güzel gevþetilir,
Sonra, eti gevþemiþ, dimaðý durmuþ Türk’ün sinirleri ‘Ýnsan Haklarý Býçaðý’ ile bir güzel temizlenir.
Siniri alýnmýþ Türk’ den
KEMALÝZM,
ULUSAL BÝLÝNÇ,
LAÝKLÝK,
TÜRKÝYE CUMHURÝYETÝ DEVLETÝ ÝLKE VE ÝNKILAPLARI ve
DEMOKRASÝ
gibi ‘Ýstenmeyen Zararlý Artýklar’, ‘Kopenhag Kriterleri Býçaðý’ ile bir güzel deþilip, dýþarý çýkartýr ve iyice temizlenir.
Yalnýz istenmeyen ‘Zararlý Artýklarýn’ iyice temizlenip temizlenmediði,
Dikkatle tekrar ve tekrar kontrol edilmelidir.
Ýþlem titizlikle uygulandýktan sonra,
Türk artýk ‘Tava Gelmiþ’ demektir.

Yalnýz burada, piþirmeyi düþündüðünüz Türk ile ilgili olarak çok önemli bir husus var.
Bu yemek için seçilen her Türk’ün eti yenmediði için,
‘Mustafa Kemal Atatürkçü’ olarak tanýnan
ve çok tehlikeli olan türünden özellikle uzak durulmalýdýr.
Bu tip Türkler,
Eti piþmeyen,
Sinirlerini ve Artýklarýný
temizlenmenin imkansýz olduðu bir türe girer ki,
yiyeni zehirlediði hatta öldürdüðü için
hem çok tehlikelidir, hem de eti yaramaz.
O nedenle, duruma müsait olanlarýn seçimine özellikle dikkat edilmelidir.
Misyoner okullarýndan yetiþmiþ, ‘batý özentisi’ seralarýnda itinayla beslenmiþ, yumuþakça olaný bu yemek için idealdir.

Daha sonra, Kýbrýs Tahtasýna yatýrýlmýþ Türk’e,
‘Kürt Sorunu Sopasý’ ile bir güzel, pata küte giriþilir ve iyice dövülür.
Tercihen ‘Ýþkence Ýddialarý Sopasý’, etini gevþetmek ve Türk’ü kývama getirmek için en idealidir ama yoksa ‘Kürt Sorunu Sopasý’ da idare eder.
Sonra, ‘Kýbrýs Tahtasý’ üzerine alýnan Türk’ün üzerine güzel kokmasý için,
bol miktarda ‘Bush Baharatý’ serpilir.
(Eklemek istemeyebilirsiniz, tadý acý ve keskin olduðu için herkesin midesi kaldýrmayabilir)
Ama çok acýdan hoþlananlar için,
Bol ‘Demokrasi Ödevli’ IMF sosu ile çýrpýlan Bush Baharatýnýn,
Türk’ün üzerine sývama sürülmesini özellikle öneririz.

Daha önce hazýrlanmýþ olan yüksek sýcaklýktaki ‘Enflasyon Fýrýnýna’ atýlan Türk,
‘Özelleþtirme Isýsýnda’ ve ‘Sizi Avrupa Birliðine Alacaðýmýz Müzakerelerin Bir Sonraki Tarihine’ kadar piþirilir.
Fýrýndan sýcak sýcak çýkarýlan Türk, Rum Usulü hazýrlanmýþ ‘Kýbrýs Sosu’ ile terbiye edilir.

‘Rum Usulü Kýbrýs Sosu’ ayrý bir kapta hazýrlanýr.
Hitler’in ‘ari ýrk’ masalýnýn çok kötü bir kopyasý olan ‘Helen Ýdeali’ baharatý,
‘Stratejik üstünlük saðlayarak, güvenlik açýsýndan ciddi bir tehdit oluþturma’ yaðý,
‘Petrol rezervlerine yakýn olma düþleri’ sosu ve
‘Büyük Aðabey Amerika’ya yaranma çabalarý’ hýzýyla ayný yönde çevrilir ve sosun kesilmemesi için seri olunmasý, gerekirse iþin ‘oldu bittiye’ getirilmesi son derecede uygundur.

Üzerine Rum Usulu Kýbrýs Sosu eklenen Türk,
Artýk yenmeye hazýrdýr.
Daha ne olduðunu anlamadan, (tabii onda anlayacak hal kaldýysa)
Tabaklara alýnýr ve sýcak sýcak hemen servis yapýlýr.
Afiyet Olsun.