Bardaktan yükselirken ıtırlı nazlı ısı.
Dişlerin arasında susamın çıtırtısı.
Gözlere şifa olur has çayın pırıltısı.
Şükrü süsleyen güzel her sabah simitle çay.


Efsane desen değil ama gönüller çeler.
Çayla hem dem olunca güne huzur desteler.
Tevazu makamında nice şarkı besteler.
Mütevazı sofrada hep gümrah simitle çay.


Bir lokma ve bir yudum nefasetin simgesi.
Susam simide süstür simit nimet imgesi.
Çeşni olur onlara kaşıkla bardak sesi.
Suhulete yol açan girizgâh simitle çay.


Çayla simit lezzeti yapar mekanda zirve.
Beşevler bölgesinin çay ustasıdır kirve.
Ya suyunda var tılsım ya kirvenin elinde.
Lezzetin sırlarını bir izah simitle çay.
Ankara,04.11.2010 İ.K